BISTRÔ ROTA 139

Prato concorrente

ABRAÇO MINEIRO

Toda cidade tem um prato que conta sua história. Este é o nosso. Começamos com um generoso bolinho de carne de blend bovino, temperado como manda a tradição, com alho, cebola, ervas frescas e ora-pro-nóbis. Depois, uma casquinha dourada e crocante guarda um interior macio e cheio de sabor. Por cima, um ovo caipira de gema mole encontra um molho de tomates preparado lentamente, finalizado com um delicado toque de jabuticaba e uma leve picância, criando um equilíbrio que surpreende sem esconder a essência da cozinha mineira. O arroz branco, o feijão carioca, a farofa de banana e a salada fresca de tomate, manga e manjericão completam o prato como quem completa uma boa conversa à mesa. É comida de verdade. Daquelas que respeitam a tradição, mas fazem você querer voltar para comer de novo.